农历十二月初八，也称腊月八。在和政民间盛行吃"腊八粥"的习俗，称其为"湖涂

饭"或"麦仁饭"。称它"湖涂饭"是说年关既至，人吃上腊八粥，忘掉了忧愁苦闷烦恼，糊里糊

涂过年，实质就是快快乐乐、高高兴兴过年。说它是"麦仁饭"，因做腊八粥的主料不是大米而

是脱掉麦皮的小麦，腊月八前一两天，每户的家庭主妇就用簸箕端上几斤颗粒饱满淘洗干净并

用温水浸湿的小麦，到村子里有石的人家中用石杵撞掉麦子皮，簸箕凉干，腊月八的清早，庄

户人家便在大锅中倒上水放上"麦仁"，然后放上盐、调料、清油，再添加剁碎的肉泥，用面又

搅拌匀，生着灶火，煮一个多小时后，揭开锅盖，锅中的麦子都开肠破肚了，将面插入锅中，

如果面在锅中能停立，说明腊八粥已煮熟，如若倾斜就得继续柴生火。

　　关于"腊八粥"的来历，还有段有趣的故事呢！传说满清康熙皇帝为了解民间疾苦，曾化装

成商人到民间访，临行时，他忘带银子，走了一整天的路，又饿又困，晚上投宿到一位农户家

，因天色已晚，家人已吃过晚饭，他只好饿着肚子挨到天亮，恰好这家主人做了一锅用小麦煮

熟的稀粥，因为一天一夜没吃东西，康早已饥肠漉漉，在皇宫中他顿顿吃山珍海味，根本没尝

过农家饭，这顿饭很合胃口，一连吃了八大碗。他见碗中的饭非米非面，几粒麦子露出白白的

肚皮，就询问主人这叫什么饭/哈好天正是农历腊月初八，主人随口说：这叫"腊八粥"。"腊八

粥"的盛名就是这样传开了。

　　伴随吃腊八粥，也出现了一些奇特的习俗，每年腊月八清早，不待东方发亮，家家户户都

要出动一人，背上背斗，拿来铁揿到别人家的粪堆上偷粪，然后添在自家粪堆上，叫"偷粮"喻

示来年，五谷丰登。

　　如今的腊八粥，人们有在用小麦做了，普遍用大米，并在粥中放上白糖、核桃、杏仁、萄

葡、以及各种香料，掺在一起煮成，当然更加香甜味美了。